ご飯にはたまご [日々あれこれ]
スーパーに行ったら「秋の味覚祭」をやっていた。さんまが一匹￥90ですと！
昨日は客先の防災訓練に出席し、基本動作もキビキビと号令をかけまくった。
土日もなく、日の出前に起きて終電で帰る日々を過ごしているうちに、
夏が終わっちまったらしい(T_T)
夏場の労働のご褒美”仕事帰りのビアガーデン”も行ってないぞ！
この夏の記憶って・・・
山形帰省以外じゃあフラ練習＆イベントで踊ったフラしかない(@_@)
凝縮された”思い出”っつーヤツだ。
あと、ウクレレ・ピクニックでのこのヒト達
あいらぶゆぅ〜
ウウレレ☆エルヴィス と
まにあっくでごめんねぇ
スキマ家具
・・・なんだか、去年と比べて今年は秋の訪れが早い気がする。。。。
久しぶりに料理（？）をした。
”卵黄の味噌漬け”
酒と味醂をまぜたお味噌に卵黄を漬けただけのシロモノ。
もはや料理とはいわんだろ、コレ。
だけど、炊きたてのご飯にのせて食べるとウマイんだ♪
使うのは卵黄のみ。
して、あまった卵白は？
捨てるなんてコトはいたしませんとも！
ラングドシャ・クッキーに変身♪
材料（比率）：卵白、薄力粉、砂糖 各１ に対して、バター1.2
これ、卵6コ分の卵白でできたラングドシャ・クッキー。
こんなに作ってどーすんだ？
9/7 追記 ：卵黄の味噌漬けの作り方
材料：味噌（適宜）、酒・味醂（味噌によってお好み/入れなくてもいい）、卵黄
ガーゼ/敷く分とかぶせる分（あれば）
作り方
1. 上記材料（卵黄とガーゼ以外）を混ぜ、味噌床を作る
2. 卵は卵黄と卵白に分けておく
3. 後で卵黄にかぶせる分を残し[1]を2〜3cmの厚さで敷く
4. [3]にガーゼを敷き、卵の殻やスプーンを使いくぼみをつくる
5. [4]のくぼみに[2]の卵黄を落とし、ガーゼをかぶせた上に[3]で残した味噌をのせる
6. 冷蔵庫でトロトロ系なら１晩、あとはお好みで1〜3日つけ込む。
※ながく漬ける分だけ卵黄はより固まる。
アテクシは1晩位の浅漬けが好きっす。
君は何点野郎？
たまごご飯大好き！
by (2007-09-02 23:42)
美味しそうだね、このたまご。
ご飯には何が入ってるの？旨そー。
小鉢は塩辛？
クッキーも美味しそう。
この時間にこのメニュー・・・・マズいでしょーーーーー
by きょうこ (2007-09-03 00:21)
ウウレレ☆エルヴィス、組み合わせが面白いね。(笑
卵黄の味噌漬け♡
いえいえこれは立派なお料理よ。
by chi- (2007-09-03 07:35)
makenekoさんこんばんは、大人になってからの夏って暑いなぁなんて記憶とともにスグ終わっちゃいますョネ、でもココロのおくでワクワクしてたりします。
今年も乙女フラの舞のおかげで素晴らしい夏の思い出ができました！
アリガトーっす！たまごうまそーっす！小鉢、気になるっす！
by カハラマン (2007-09-03 16:44)
「卵黄の味噌漬け」
これって、海原雄山が「至高のメニュー」で発表してたような。。。
贅沢な一品ですね。
by 王様 (2007-09-03 21:45)
卵黄の色がすごーく綺麗！！ぷるぷるのオレンジゼリーみたい。
これはもしかしてこうきゅーとうきゅーすとあーのこうきゅーたまご？
スキマ家具。。。わたしも今年はお気に入っちゃった！！
by イッキー (2007-09-03 22:07)
ゼリーみたいで綺麗ですね。食べるのがもったいない気がします。
ラングドシャって卵は卵白だけ使うんですね！
私、余ったら捨ててました。これは反省ものです。
ウクレレエルヴィスさんとスキマ家具さんは芸人さんですか？
吸引力があるルックスでに興味津々です♪
by ステフ (2007-09-04 21:44)
おちゃわんの福がかわいい♫♫♬
似た話ですが、卵ご飯は卵黄だけ派ですか？わが家は白身も一緒派です。
友達が卵黄だけと言うのでやってみたら食べることが出来ませんでした。
ところでスキマ家具ってバンド名？
by にゃんちゅう (2007-09-04 22:46)
卵美味しそう～！小鉢の中身が気になります。何でしょうか？
by (2007-09-05 23:05)
え～!!!卵黄むっちゃ美味しそう～。
混ぜ味噌に卵黄を落とせばいいのかな？
何日くらいつけておくのかな？
残った味噌は、どうするの？
ごめんー、質問だらけで＾＾；
by (2007-09-06 17:27)
スナフキング様
気があいますねー！ワタシの大好き、たまごご飯♪♪♪
朝昼晩、いつでもイケます(^o^)
by makeneko (2007-09-06 22:14)
>きょうこ様
ごはんには玄米が入っているのだよ。
ついこの前まで10割玄米だったのだけど、わけあって最近は玄米1：白米2にしたのだ。
小鉢は「イカの味噌漬け みそから」と言って、とうがらし味噌でつけ込んだシロモノ。山形のだよー。おいしーよー(^o^)
詳細はココ↓
http://www.maruyamafoods.co.jp/html/syoukai.html
by makeneko (2007-09-06 22:21)
>chi-様
面白いんですよぉ、ウクレレ☆エルヴィス。
しかも歌とウクレレはマジウマときた。
もしchi-さんの街に現れたら是非みてほしい♪
もしかするとyoutubeに動画があるかも・・・
卵黄・・・料理っすよね！
by makeneko (2007-09-06 22:29)
>王様
”贅沢な一品”って、なにをおっしゃる！コレは庶民の一品ですよ。
だってフツーの味噌と卵だもん。
「至高のメニュー」は究極の味噌とか卵をつかってるんじゃぁ？
うちじゃあ、（多分）給料前にオトンが酒の肴にしてました。
ちょっと食べさせてもらったオトートが「ウニだぁ」って言っていたのが、悲しい記憶として残ってマス(T_T)
もしかして王様、「美味しんぼ」の内容、全部憶えているとか？
by makeneko (2007-09-06 22:38)
>カハラマン様
アテクシこそ、カハラマンさんを始め素敵なフラ男子のおかげでフラ三昧の夏を過ごせました。
この夏は”甲子園かっ”って位、フラ一筋でしたから。
秋がきて冬がきて春がきて、そしてまた夏がきて・・・
とにかく、これからもよろしくねー。次はメレカリ
by makeneko (2007-09-06 22:43)
>イッキー様
チレーでしょ！実験みたいよねー。
お察しのとーし、高級・・・ぢゃなくて東○ストアよ、
でも10玉¥238のお安いヤツ（特売だったら¥178位になるヤツ）
お味噌も一番安い”神○一（ずっと信州一だと思ってた）のよ。
by makeneko (2007-09-06 22:52)
>ステフ様
イヤイヤ、お早めに食べて下さい(^o^)
ワタシもね、卵白1〜2個分だったら捨てているかも(^^;
ここだけの話、ウクレレ☆エルヴィスの正体はれっきとしたミュージシャン（らしい）ですよ。ヒント→子供バンドのベースもやっていた
スキマ家具は・・・芸人・・・かな？いや俳優が集まってウクレレ漫談をするユニット？
メンバーは小倉久寛さん(劇団SET)とウクレレえいじ（WAHAHA本舗）と山田幸伸（？）です。
相当、笑えるよ、このユニット(^o^)
by makeneko (2007-09-06 23:03)
>にゃんちゅう様
おちゃわんの“福”かわいいでしょ♪
ワタシもこれが気に入ってかったんですー。
お揃いで箸置きもあるよー♪
卵かけごはんには卵白は絶対入れる！
黄身だけじゃ食べない！でも、卵黄の味噌漬けは別ヨ。
スキマ家具の説明は↑のステフさんへのコメントを参照して下さい。
（手抜きでごめんなさいm(__)m)
by makeneko (2007-09-06 23:08)
>チョコ様
小鉢の中はイカの塩からならぬ”イカの味噌漬け みそから”。
山形のお店のモノです。
なんか、味噌漬けばっかりですね(^^;
by makeneko (2007-09-06 23:11)
>ダイモン。様
作り方は記事に追記したので参考にしてね。分量は適当なの。
２〜3回使った後、残った味噌は他の料理に使ってるよ。
お味噌汁とか野菜炒めとか。
お味噌汁に使う時は、具にベーコンとかジャガイモを使ったりして、ちょっと洋風にしてる（どーしても卵の成分がお味噌に残るから）
by makeneko (2007-09-06 23:17)
ウクレレえいじって「ＷＡＨＡＨＡ本舗」だったんだー
どおりで腰の低い芸能人だわ。
しろーとの私たちフラガールにも律儀だよね。
ますますお気に入りだわ。
by きょうこ＠ヨコミチ反れます (2007-09-08 17:45)
>きょうこ様
再びのコメント、ありがとうごぜぇやすm(__)m
ウクレレえいじはWAHAHA商会なのか本舗なのか、はたまた客員なのか？・・・はっきりしないから本舗にしちゃった(^^;(いい加減）
しかし、ホント腰低いよね。
プレイベントの時、さとこさんがフツーに話しているから、てっきりポエポエの人かラウラー仲間かと思っちゃったヨ。
by makeneko (2007-09-08 23:30)
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by StepCon (2020-03-24 18:45)