ひりひりするヤツ -ジンジャーシロップ-

大雨と雷のせいで予定がふっとんだ。ムキーっ
午後になって晴れてきたら、急にジンジャーシロップが作りたくなった。
なんでだろ？

材料：500ml位
生姜 300g、ザラメ 250g、水 700cc、
クローブ 5粒、シナモンスティック 1本、鷹の爪 1〜2本（お好みで）

生姜は皮付きのまま薄切りにし、材料全部と共に弱火で10〜15分煮る。
　※途中、灰汁はすくう。あまり煮すぎると生姜の辛みが逃げるので注意
　　普通の砂糖でもキビ糖でもOK

こし器で漉して容器に移す。

炭酸で割るとウィルキンソンばりのジンジャエールができる。
油断して飲むと、咳き込みそうになり口のまわりがヒリヒリするから注意 (^o^)。

ビールで割るとシャンディ・ガフ。
ジンジャエールにはしないで、シロップで割るとビールが薄まらなくてイイ。

冬や冷え性にはお湯で割って飲んでもいい。体の芯からジィ〜んと温まる。

レモンを絞るとすっきり爽やか。飲みやすい。

漉して残った生姜は刻んでケーキやクッキーに混ぜたり、
もっと煮詰めてジャムにしたり、砂糖漬けにしたり・・・
再利用の方法を考えるのも楽しい。

コメント 15

へ〜、作ってみようかな〜。
by Tytto (2007-06-11 05:50) 

自分で出来ちゃうんだね。
ウィルキンソンわたし好きです。
お天気不安定だね。梅雨入りはいつ(・・?
by chi- (2007-06-11 06:45) 

ほんとうに天然のジンジャーですね！
やっぱりウイルキンソンですか。
トニックとウォッカで割ってのみたい(^O^)
by (2007-06-11 19:59) 

すごい！ジンジャーエールって自家製で作れるんですね！
このシロップは他にも色々利用できそう。
ひりひりすると言う事は、かなり辛いんでしょうか？
作ってみる前に、ウィルキンソンのジンジャーエールを飲んで様子をみます！
by ステフ (2007-06-11 21:58) 

>Tytto様
では、ワタシは(時期はずれだけど)simaに挑戦してみます♪
by makeneko (2007-06-11 23:32) 

>chi-様
ジンジャエールはウィルキンソン！カ○ダド○イ、あれは色付きのソーダ水！と思っていますが、自家製は格別です。(愛おしくって)
関東地方の梅雨入りは、どうやら今週末頃らしい。ヤダヤダ
by makeneko (2007-06-11 23:39) 

>ぐっちゃん様
ウィルキンソンは、DRYが甘口なんですよね。間違えちゃうねぇ。
ウッカで割るのもイイですね・・・・ぐっちゃんさん、飲み助だな(^^
by makeneko (2007-06-11 23:41) 

>ステフ様
生姜+鷹の爪で煮ますから、けっこう辛いですよぉ。
あんまり辛いのは苦手なら、鷹の爪をいれなくても十分。
ウィルキンソンを初めて飲むのなら、甘口のＤＲＹをオススメします(^o^)
シロップは便利ですよ。隠し味にもなるし。
週末にふるふるジュレを作ってみようかなって思ってマス。
by makeneko (2007-06-11 23:47) 

うわー！
おいしそ～。
ウチも梅黒酢とか梅シロップとからっきょうは漬けるけど、
ジンジャーシロップは浸けたことないな～。
今年、やってみようかな～。
いつも、私の関心のある情報をありがとうございます！
by (2007-06-12 09:22) 

>ダイモン。様
ジンジャーシロップは漬込まないで煮るだけだからすぐ飲めるよ♪
是非、お試しを(^o^)
↑のレシピで作るとウィルキンソンより辛いから、
もう少し甘口がいい場合は、生姜の量を減らすか、
唐辛子を入れないで作ってみてね。
by makeneko (2007-06-17 03:19) 

美味しそうですね。私も作ってみます。
by (2007-06-17 13:41) 

久しぶりにお邪魔したら私が大好きなジンジャーシロップではありませんか。
作り方を知らなかったからぜひぜひ真似して作ります。
ポイントはクローブとシナモンスティックなんですね。

ありがとうです。
by sakasai (2007-06-17 17:30) 

>チョコ様
簡単なので是非！
by makeneko (2007-06-18 23:11) 

>sakasai様
お好きでしたか！それは載せた甲斐があります♪
クローブとシナモンはお好みで調整してくださいね。
もし苦手だったら入れなくてもいいみたいだけど、試したことがないので違いはわからない(^^;
鷹の爪は入れすぎると辛くなりすぎるので注意です。
コレは量と煮る時間で調節かな？
by makeneko (2007-06-18 23:15) 

記事、貼らせていただきました！
今度はこちらのレシピで作ってみます！
by nora (2009-03-31 16:14)